Defensem el Dret a Transgredir
Perquè la cuina, com la vida, necessita una mica de rebel·lia.
Creiem en provar, barrejar i sorprendre, sempre amb gust i sentit.Trencar les regles no és faltar al respecte, és una manera més d’estimar el que fem.
Proposta
Al Tercer Temps hi venim a gaudir sense pressa, entre riures, brindis i bons plats. Cuina tradicional amb llibertat per jugar i sorprendre.
Un espai viu, acollidor i una mica irreverent, com el tercer temps de veritat.
Un espai viu, acollidor i una mica irreverent, com el tercer temps de veritat.
En el rugby, el tercer temps és molt més que una tradició: és el moment en què el partit acaba i comença la germanor.
Aquí, dins l’emblemàtic edifici del Rugby Club Cornellà, n’hem capturat l’esperit.
Aquí, dins l’emblemàtic edifici del Rugby Club Cornellà, n’hem capturat l’esperit.
Un espai mediterrani, càlid i
acollidor,
acollidor,
on el temps s’atura i el
bon gust és compartit.
Deixa’t sorprendre per una cuina que es viu.
Respecte a la Cuina Tradicional
Al Tercer Temps estimem la cuina de sempre: la que es fa a foc lent, amb producte honest i memòria dins de cada recepta. Respectar-la no vol dir repetir-la, sinó entendre d’on venim per donar-li un nou aire, sense perdre’n l’essència.
Sabor, calma i una mica
de màgia líquida
Allarguem una mica el tercer temps?
Còctels
Barregem clàssics i creacions pròpies amb esperit lliure, sense presses ni pretensions.
Cada copa té el seu moment: abans, durant o després del sopar. Deixa’t portar pel sabor… i per la companyia.
Cada copa té el seu moment: abans, durant o després del sopar. Deixa’t portar pel sabor… i per la companyia.
La
Carta
Descobreix
La nostra cuina juga amb la tradició i la curiositat, amb producte de proximitat i gust autèntic. Gaudeix, brinda i deixa que el temps passi al seu ritme.
Brioche de xai
€12
Deliciós panet de brioche amb xai cuinat a foc lent, amb ceba xinesa a la brasa, ceba encurtida i maionesa de…
Secret PX
€12
secret de Ral d’Avinyó amb reducció de PX, poma confitada, xalota, ceba perla, tomàquet sec i carbassa (era calabaza?)
Bacallà confitat
€14
Llom de bacallà confitat acompanyat de samfaina com la de tota la vida
Arròs melós de galta
€14
arròs melós de Pals de galta de vedella i formatge Idiazabal fumat
Patates Braves
€6,5
confitades i cruixents per fora amb salsa brava de tomàquet i allioli suau
Pollastre Karaage
€8
Pollastre marinat a l’estil japonès, interior tendre, exterior cruixent i amb maionesa cítrica
Bunyols de bacallà
€8
fets a casa, lleugers i amb salsa cremosa de safrà
Ensaladilla de la casa
€6,5
patata aixafada, tonyina i ou · maionesa casolana
Torrija casolana
€6,5
infusionada tota la nit, toc de carmel cruixent i gelat de canyella i cafè
Textures de xocolata
€6,5
xocolata cremós, cruixent, calent i fred
Tatin de pera al toffee
€6
pasta de full, pera rostida amb toffee i crema muntada
Crema catalana amb carquinyolis
€5,5
clàssica i cremada al moment
Un bon cafè,
una conversa i cap pressa
Així és com ens agrada acabar
(o començar).
(o començar).
Cafés
El cafè és més que un final: és una pausa que es comparteix.
Ens agrada servir-lo amb calma i d’especialitat. Amb gra recent torrat i aroma que omple l’espai.
Ens agrada servir-lo amb calma i d’especialitat. Amb gra recent torrat i aroma que omple l’espai.
Els
Valors
Arrelament
Respecte per la cuina catalana i el territori, posant en valor les receptes de sempre i els productes locals del Baix Llobregat.
Obertura
Incorporació d’inspiracions i receptes d’altres cultures gastronòmiques, integrades amb criteri propi per enriquir la carta amb nous sabors i mirades contemporànies.
Autenticitat
Plats honestos, sabors reconeixibles i elaboracions cuidades que connecten amb la memòria gastronòmica, sense artificis innecessaris
Evolució
Interpretació contemporània de la tradició, incorporant tècniques actuals i presentacions modernes sense perdre l’essència
